SIPVZ
V roce 2005 jsme pracovali na projektu SIPVZ. Název projektu byl "Výukové materiály pro odborné předměty gastronomických oborů".
Byl vytvořen interaktivní multimediální výukový materiál operativně použitelný při výuce tematických celků:
- Vybavení středisek (zaměřeno na inventář)
- Zpracování masa (jatečná zvířata)
Výukový materíál tvoří prevážně fotografie, doplněné o stručný text. Některé z kapitol jsou doplněny video ukázkami. Díky odkazům je možno jednoduše přecházet mezi jednotlivými stránkami materiálu.
Součástí výukového materiálu je sada testových otázek s jednoduchým vyhodnocením pro potřeby sebeevaluace.
Vzhledem k tomu, že velikost souborů s výukovým materiálem je cca 500MB, jsou k dispozici ke stažení pouze dvě ukázky a testy. Celý materiál je možné získat po zaslání prázdného CD na adresu školy: SŠHG, Mariánská 252, 744 01 Frenštát pod Radhoštěm. Nezapomeňte uvést zpáteční adresu.
Soubory ke stažení:
Soubory
inventar.zip a
technologie.zip rozbalte do složky, ve které chcete mít výukový materiál umístěn. (Každý ze souborů do jiné složky!!!) Výukový materiál pak spustíte souborem cont32.exe.
Soubor testy.zip rozbalte do složky, ve které chcete mít testy umístěny. Při rozbalování je třeba zachovat strukturu složek!!! Testy pak spustíte souborem index.htm.
- Hodnotící zpráva
Věc: Odborné posouzení a připomínkové řízení výukových programů
Název projektu: Výukové materiály pro odborné předměty gastronomických oborů
Název organizace (dále jen zpracovatel): Integrovaná střední škola – Centrum odborné přípravy, Frenštát pod Radhoštěm
Konzultant: Mgr. Tereza Tůmová
Zpracovatelem byl předložen k odbornému posouzení a připomínkovému řízení projekt s názvem „Výukové materiály pro odborné předměty gastronomických oborů.“ Cílem projektu je především zkvalitnění výuky odborných gastronomických předmětů s využitím ICT technologií.
Realizovaný projekt zpracovává do multimediální podoby dvě části vzdělávacích okruhů Technologie a Stolničení -Vybavení středisek a Zpracování masa. Skládá se ze dvou částí:
Interaktivní multimediální výukový materiál.
Testovací soubory.
Uvedené části představují stěžejní učivo gastronomických oborů. Zpracovatel použil program Zoner Context.
Didaktické posouzení
Předložený interaktivní multimediální výukový materiál je pečlivě a kvalitně zpracován.
Jeho formát umožňuje využití nových didaktických metod a organizačních forem výuky a ověřuje kvalitu a formulaci jednotlivých témat předkládaných žákům k naučení.
Přináší cenné zpětnovazební informace a to jak diagnostického, tak i preskriptivního charakteru (projekt umožnilzprůhlednit části učiva, které by mohly být nesprávně žáky pochopeny).
U žáků nevyžaduje pouze pamětní reprodukci poznatků. Umožňuje jim pochopení vzájemných vztahů a souvislostí.
Žáci se specifickými poruchami učení mají větší úspěšnost v učení.
Zefektivňuje práci učitele didakticky, metodicky a organizačně.
Diagnostické posouzení
V testovací části jsou jasně stanovena hodnotící kritéria, hodnocení tak není subjektivně zatíženo a je objektivní.
Žákům umožňuje objektivní sebeevaluaci s možností opravy nesprávného řešení úkolu.
Formální posouzení
Škola jako instituce má být prostředím, které je vždy „o krok vpřed“ před aspekty, které samotný proces úspěšného učení narušují a zároveň má být připravena případné problémy řešit.
Ze statistických údajů vyplývá, že se stále zvyšuje počet potencionálních uchazečů, kteří jsou nějakým způsobem studijně znevýhodněni a tvoří skupinu budoucích žáků se specifickými vzdělávacími potřebami, čemuž musí být přizpůsobena i organizace výuky. Finálním cílem a úkolem všech pedagogů je zajištění postupně se zvyšující kvality současných výstupů.
Předložený formát výukového materiálu tento cíl zcela určitě naplňuje a stane se žádanou učební pomůckou všech vyučujících gastronomických oborů dalších škol.
V Ostravě 30.11. 2005
Mgr. Tereza Tůmová, v.r.
